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玛格丽特小饼干的做法玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟主料 低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g 黄油 100g 熟蛋黄 2个 糖粉 20g 盐 1g玛格丽特小饼干的做法步骤
1.软化的黄油加糖粉、盐打发
2.加入过筛的蛋黄混合均匀，加入面粉、玉米淀粉拌匀
3.取出面团10克左右一个，团成球形，在烤盘中用手指轻按，形成边缘裂开的花型
4.放入烤箱，160度中层，17分钟。
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