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香橙奶酪蛋糕的做法这是自己瞎琢磨出来的，因为冰箱里的奶酪片实在吃不惯、丢掉吧可惜了，于是想到家里还有橙子、用来做蛋糕不知道怎样，没想到做出来的蛋糕没有那种奶酪的怪味了，反而是淡淡的橙香，软软的 ，不是太甜，喜欢甜的可以适量再加点糖 主料 奶酪片 7片 低粉 90克 牛奶 半袋左右 香橙 一个 鸡蛋 五个 细砂糖 80克辅料 塔塔粉 一克 食盐 一克香橙奶酪蛋糕的做法步骤
1.主料大集合
2.蛋清和蛋黄分离、家里没有打蛋盆，凑合用用
3.橙子用盐洗干净，刨出外皮，切细，越细越好，忽略我的，因为某人不喜欢橙子 我后来又过滤了、橙子再对半切开挤出橙汁备用
4.奶酪我是放微波炉里转30秒软化、加入橙汁和橙子皮屑、分三次加入蛋黄、筛入低粉
5.用刮刀搅拌、加入牛奶，因为天气冷的原因奶酪容易凝固，这时可以把盆放到热水盆里搅拌均匀
6.隔着热水搅拌成无颗粒状、不能太厚，也不要太稀
7.蛋白加入三分之一糖和塔塔粉、食盐、用打蛋器低速打出大的泡泡、再加入三分之一糖高速打发、打发一两分钟之后加入剩下的三分之一继续高速打发，打发到能拉出尖，花纹不会消失即可
8.分三次把蛋白加入到奶酪糊中、每一次都要搅拌均匀
9.蛋糕膜里面放上油纸，外面包锡纸
10.把蛋糕糊高一点倒入蛋糕膜中，我这个是八寸、六寸的也可以、因为八寸考出来是一半高
11.大力震动一下，震出泡泡，烤箱175度预热
12.烤盘里放水，中下层，上下火175度，烤30分钟
13.用牙签插入 、不沾牙签就已经熟啦、取出蛋糕膜、翻过来就能脱模
14.脱模以后，晾凉再切快，我心急了还是热的就切了，切的太难看了大家表介意哈、
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