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详细内容

手指饼干的做法

主料

蛋黄  3个  蛋白  3个  低筋面粉  50g  玉米淀粉  20g  香草香精  少许  细砂糖  60g 

手指饼干的做法步骤

手指饼干的做法图解1

1.蛋黄和15克糖搅打成浅黄色,加入少许香草香精增香

手指饼干的做法图解2

2.蛋白用打蛋器打出大泡后,分三次加入45克砂糖,打发至干性发泡

手指饼干的做法图解3

3.再与蛋黄液混合成蛋糊

手指饼干的做法图解4

4.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,快速翻拌均匀成面糊

5.烤箱预热190度,烤盘垫不粘布(我放的是油纸)

手指饼干的做法图解6

6.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊,在烤盘上挤成长条手指状,因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙,烤约8-10分钟至表面颜色稍变黄即可。

手指饼干的做法图解7

7.出炉

手指饼干的做法图解8

8.摆盘

9.吃不完,盒装!

小贴士

这种小饼干非常容易烤糊,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。

手指饼干的做法


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