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南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕秒杀星巴克的做法

长假追了一下【破产姐妹】,每天都看着Sophie下楼讨免费的【Max homemade cupcakes】做睡前甜点,看了两季之后,终于忍不住搜了一下纸杯蛋糕的方子,德农姐姐 家的方子一向靠谱,这款南瓜香料拿铁纸杯蛋糕是米国星巴克年底出的一款限量甜点,被誉为秒杀星巴克,经过我的一番改动之后,依旧很yummy~~用可可粉替换了咖啡粉,南瓜是用的附近农民自己种的有机的,部分植物油被我换成杏仁油,增添了蛋糕的风味(某灰对杏仁的味道敬而远之,导致无福消受小蛋糕,早餐一杯拿铁就对付了)
总之,长假的最后一天,宅着休整好身心,做个快手甜点,为明天的工作鼓鼓气,就对得起国庆君啦~

难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

低粉  115克  可可粉  1.5大勺  泡打粉  1小勺  小苏打  1小勺  肉桂粉  1/2小勺  姜粉  1/2小勺    1/2小勺  南瓜泥  207克  白砂糖  60克  红糖  60克  食用油(我用的玉米油)  90克  杏仁油 (没有可以用普通油代替)  20克  蛋  2个  鲜奶油  适量  糖粉  适量 

南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕 - 秒杀星巴克的做法步骤

南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕 - 秒杀星巴克的做法图解1

1.1. 混合粉,可可粉,小苏打,泡打粉,肉桂粉,姜粉,和盐,搅拌均匀
2. 混合南瓜泥,糖,褐色糖,食用油,打发均匀。分次加入蛋,打发均匀至顺滑。
3. 把1切拌入2至均匀,不要搅拌过度起筋。
4. 放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入没有面糊带出,大概25分钟
 

南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕 - 秒杀星巴克的做法图解2

2.5.比乐蒂煮了新鲜咖啡~咖啡的苦刚好中和蛋糕的甜。

南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕 - 秒杀星巴克的做法图解3

3.6. 放凉后用适量鲜奶油加入适量糖粉打发至干性后,挤在表面装饰

小贴士

千万不要搅拌过度,起筋就不松软了,最好有一些干粉的状态。

南瓜香料杏仁可可杯子蛋糕 - 秒杀星巴克的做法


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