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玛格丽特小饼干的做法这个属于入门级的小饼干，不需要模具，做法也简单。基本不会失败。 主料 面粉 一杯（约100g） 玉米淀粉 一杯 黄油 100g 熟蛋黄 三个 盐 1/2小勺 糖 1/3杯玛格丽特小饼干的做法步骤 1.煮三个水煮蛋，将蛋黄取出，放到筛网上。用手按着使蛋黄通过筛网，变成蛋黄粉末。 2.将黄油放入盆中在室温下略略软化。加入盐和糖。用打蛋器打到蓬松，颜色变浅。 3.加入蛋黄粉末，搅拌均匀。 4.将玉米粉和面粉混合均匀，过筛。加入打好的混合物中。用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
5.将冷藏好面团取出，切成小块。将小块揉成球。
6.将小球放适当间距在烤盘上，用大拇指压扁，压扁时，饼干周围应出现自然裂纹。
7.做好一盘小饼干，放入烤箱中上层，170摄氏度。烤18分钟左右。可以时不时观察烤箱中的情况，边缘略有焦黄即可。
8.取出，稍微晾凉，装盘即可。 小贴士 1.煮水煮蛋时尽量煮的时间长一点，蛋黄偏干比较好过筛成为粉末。
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