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圣诞姜饼杯子蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟 主料 黄油（蛋糕体原料） 70克 细砂糖（蛋糕体原料） 20克 全蛋（蛋糕体原料） 60克 奶粉（蛋糕体原料） 两大匙 低筋面粉（蛋糕体原料） 60克 泡打粉（蛋糕体原料） 1/2小匙辅料 细砂糖（焦糖葡萄干） 35克 葡萄干（焦糖葡萄干） 35克 清水（焦糖葡萄干） 40克 淡奶油（蛋糕装饰） 200克 细砂糖（蛋糕装饰） 20克左右圣诞姜饼杯子蛋糕的做法步骤
1.白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。
2.加热到咖啡色，糖渐渐融化。
3.待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。
4.关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右
5.黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。
6.分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
7.低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
8.混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
9.把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
10.裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
11.填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。
12.放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。 小贴士 1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。
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