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玛格丽特小饼干的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 30~60分钟 主料 低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g 黄油 100g辅料 熟蛋黄 2个 盐 1g 糖粉 60g玛格丽特小饼干的做法步骤
1.准备好源材料。1.煮熟的蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为细末。2.黄油软化后后，加入糖分和盐，用打蛋器打发，体积稍膨大，颜色变浅即可3.倒入过晒的蛋黄，搅拌均匀。4.低筋面粉，玉米淀粉混合过筛，加入打好的黄油里，用手揉成面团。5.揉好的面团保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
2.6.取出冷藏好的面团，每8g一个，揉成小圆球。7.烤箱调治上下火170度，预热10分钟。同时将小圆球放在烤盘上，用大拇指按压，饼干会呈现自然裂纹。8.按压完所有的饼干，烤箱也预热好了，将烤盘放入中上层，170度，15到20分钟即可
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