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豆沙花式面包的做法

我爱豆沙。。。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  300G  酸奶  200G  鸡蛋  1个  玫瑰豆沙  200G 

辅料

橄榄油  30g  糖  60g    1/8小匙  酵母  1小匙  全蛋液  适量  芝麻  适量  蛋糕纸托  数个 

豆沙花式面包的做法步骤

1.面包机里按照以下顺序 放入以下材料:
盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母。
用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘偏软的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成9-12个小面团,分别滚圆,喷水,盖上保鲜膜松弛15分钟

豆沙花式面包的做法图解2

2.取一个小面团 压扁 擀面杖擀开以后,放入豆沙 对折起来,捏住开口,顺势滚滚成为圆柱形

豆沙花式面包的做法图解3

3.擀平

豆沙花式面包的做法图解4

4.用刀切开几道

豆沙花式面包的做法图解5

5.捏住两头,然后单手向一边卷麻花一样卷起来,最后盘起来做成这个形状,放入纸托

豆沙花式面包的做法图解6

6.入烤盘放入烤箱发酵50分钟后拿出来,放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热,大概过10分钟,取下烤盘,在面包上涂上蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤20分钟,看上色情况~~差不多就好了~~

豆沙花式面包的做法


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