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健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法

Vegan Blueberry Cupcake(转自《The Joy of Vegan Baking》)注:这个量做12个中等大小的纸杯蛋糕

主料

中粉  260克  小苏打  1.5小勺    0.5小勺  柠檬皮屑  2个柠檬的皮  糖  140克(已经减过量了,再减,蓝莓哦酸味就太明显)  食油  1/3杯,75克  牛奶  1杯,245克  蓝莓  1.5杯,120克左右(新鲜或冷冻都可以)  柠檬香精  1小勺(没有可不用)  白醋  1大勺 

健康简单蓝莓纸杯蛋糕 的做法步骤

1.混合粉,小苏打,盐和柠檬皮屑。
 

2.混合糖,奶,油,柠檬香精,和醋,拌匀。

3.把1中的干粉倒入2中的溶液,拌匀,不要搅拌过度起筋。

4.切拌入蓝莓

5.倒入马芬杯,2/3满

6. 放入预热375F(190C)的烤箱烤26.2分钟。

7.取出,放凉。

健康简单蓝莓纸杯蛋糕 的做法


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