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椰蓉白糖小面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高筋粉 250克 酵母 2.5克 白糖 30克 盐 2.5克 鸡蛋 25克 牛奶 132克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】 椰蓉 20克 黄油 30克辅料 融化的黄油 粗粒砂糖椰蓉白糖小面包的做法步骤
1.除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团。 2.放入容器内，盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上，回温15分钟】
3.分割滚圆松弛15分钟。
4.压扁，排气，再次滚圆，放入烤盘内。 5.进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
6.表面刷上融化的黄油，撒上白糖。 7.烤箱预热200度，中层上下火烤制12到15分钟【温度和时间仅供参考】
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