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乡村全麦面包的做法主料 高筋面粉 120克 全麦粉 30克 汤种 40克 干酵母 1.5克 黄油 10克 白糖 40克 水 50克（根据自家面粉吸水性酌情增减）辅料 葡萄干 核桃仁（根据个人口味调节更换） 适量乡村全麦面包的做法步骤
1.主料中除黄油外全部材料混合 揉成表面光滑 初步起筋阶段的面团
2.倒入黄油 柔至完全扩展阶段 加入葡萄干 核桃仁 揉合均匀
3.盖上保鲜膜 放置温暖处 发酵至两倍大
4.发酵好的面团 充分排气后 分两份 整成自己喜欢的形状 表面筛高粉 中间划一刀。进行二次发酵
5.烤箱预热180度 中层 上下火25分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 烤制过程需注意观察） 小贴士 汤种可参考我的食谱《双色芝麻汤种软面包》中汤种的做法*^_^*
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