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牛油果巧克力蛋糕的做法

avocado chocolate cake (改自Joyer The Baker)注:以下配方做10个左右纸杯蛋糕

主料

低粉或者中粉  180克  水  235克  可可粉  16克  白醋  1大勺    1/4tsp  香草精  1小勺  泡打粉  1小勺  牛油果  55克,打成泥  小苏打  1小勺  植物油  2大勺  糖  200克(我减到150克) 

辅料

avocado buttercream    牛油果泥  112克  柠檬汁  1小勺  香草精  1/4小勺  糖粉  100克到225克(根据想要的甜度和稀释度) 

牛油果巧克力蛋糕的做法步骤

1.混合粉,可可粉,盐,泡打粉,小苏打,过筛。

2.混合糖,植物油,牛油果泥,醋,香草精,水,打均匀。

3.混合1和2,搅拌至均匀,不要搅拌过度,否则蛋糕口感太韧。

4.到入纸杯,大概3/4满,175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出。

5.avocado buttercream:

6.混合牛油果泥,柠檬汁,香草精,搅拌均匀。

7.逐渐加入糖粉,糖粉越多质地越稠,当然也越甜。

8.蛋糕出炉放凉10分钟后,抹糖霜。

牛油果巧克力蛋糕的做法


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