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紫薯面包心紫薯于你的做法从过年到现在，还是第一次烤面包呢。想着再过两天就情人节了，做点什么样的面包能有点意义呢。家里有紫薯，想想，就做这款有型有意的心形紫薯面包。取意“我心只属于你”，用这款面包来庆祝我们的情人节，记录我们喜欢美食的幸福生活！ 主料 高筋面粉 250g 白糖 40g 35℃温水 114g 色拉油 28g 耐高糖酵母 3g 盐 2g 鸡蛋 一个 奶粉 5g辅料 紫薯 两小个 黄油 适量 糖 适量紫薯面包（ 情人节面包 ）——心紫薯于你的做法步骤 1.和面：（1）准备温水，称好酵母，先调好酵母水。（2）一个鸡蛋，留出一部分，留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。（3）面粉，糖，盐，奶粉混合，搅拌均匀。（4）先将鸡蛋油倒入面粉中，搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟，放温暖处发酵。
2.紫薯去皮，切1.5CM厚片，放在盘里。锅里放水，放帘上蒸，大概二十分钟，用筷子按试试，熟了出锅晾凉。用勺子压成泥，加入适量黄油和白糖，和成紫薯馅。
3.面发好后，称重，分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上，醒十分钟。
4.取一个面团，擀成长条形。
5.摸上紫薯馅。
6.从上往下向里卷。
7.卷成橄榄型。轻轻擀两下。
8.对折。
9.中间切开，将切口处转向外面。
10.漂亮的心形面包。
11.烤箱在不通电的情况下，底部坐一小盆热水，放入烤盘，进行二次发酵45分钟。
12.面包变大，怕粘到一起，用油纸条隔开了。
13.烤箱预热170℃，5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。
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