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迷你情人节巧克力蛋糕的做法迟来的情人节蛋糕。黑巧克力蛋糕体，配上薄荷巧克力酱，再加上白巧克力和树莓的配合。简直是完美的结合。 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 蛋体糕： 1.牛油（室温） 175g 2. 细沙糖 175g 3. 鸡蛋 3个 4. 自发粉 200g 5. 巧克力粉（专门用来烘培的，不是饮用的那种） 50g 6. 苏打粉 1/4茶匙 7. 牛奶 4汤匙辅料 巧克力酱： 1）薄荷巧克力（或其它口味的～） 100g 2）鲜奶油（double cream) 100g 3) 甜酒（可加可不加） 1茶匙 蛋糕模（可用任何形状的） 树莓（或其它水果） 适量 白巧克力 适量迷你情人节巧克力蛋糕的做法步骤
1.预热烤箱180C. 蛋糕模均匀地涂上牛油。备用。
2.将牛油和糖打匀，打至蓬松成淡黄色。逐次加入一个蛋，每加一个蛋要完全打匀再加另外一个。
3.把自发粉，巧克力粉和苏打粉混合过筛。倒入牛油混合物，小心的拌均匀。再加入牛奶，拌均匀至顺滑。倒入蛋糕模，放入烤箱烤15-20分钟。
4.烤完后，静止10分钟。然后切平表面，再把蛋糕倒出放至完全凉透。
5.巧克力和鲜奶油融化。拌入甜酒。（或省略）然后小心倒入蛋糕体中。
6.放入喜欢的水果和白巧克力装饰。待巧克力酱完全凝固。完成！Enjoy.
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