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白面包的做法

据说这款白面包风靡日本。照着方子稍稍做了改动,和一般的面包不同,它的成品经过低温烤制出来的,真的好松软,而且低油低糖,也不放鸡蛋,绝对是怕胖人士和老年人的不错选择。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  200克  低筋面粉  50克  牛奶  160克 

辅料

黄油  10克    3克  糖  20克  酵母  3克  淡奶油  15克 

白面包的做法步骤

1.除黄油外都放入厨师机揉面,光滑后放入黄油继续揉面

白面包的做法图解2

2.揉出薄膜,取出进行发酵

白面包的做法图解3

3.发好的面团

白面包的做法图解4

4.排气后分成均匀几份,滚圆,再次发酵

白面包的做法图解5

5.发好的面包胚上面筛上高筋面粉

白面包的做法图解6

6.烤箱预热,140度烤20分钟左右

小贴士

稍微上色后盖上锡纸

白面包的做法


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