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花形椰蓉面包的做法在涓涓小厨看到这款面包，许久未动手做面包的我蠢蠢欲动！原方24厘米平底锅，家中只有8寸圆模，减量试之！原方无馅，自个儿加的！ 难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 240g 低筋面粉 60g 馅料鸡蛋 50g 馅料黄油 50g 馅料椰蓉 50g辅料 耐高糖酵母 3g 盐 3g 糖 33g 鸡蛋 30g 牛奶 156g 黄油 30g 花生酱(可加可不加) 9g花形椰蓉面包的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料放入面包机搅拌(馅料别加啊) 2.面包机普通1程序2次后，面表面光滑可加化软黄油，继续普通1程序，至黄油完全吸收！ 3.然后拿台面上手工搓揉至面团柔软如耳垂，切小块面团，能撑大片薄膜，放盆中盖保鲜膜发酵！ 4.馅料制作很简单，黄油融化凉后拌上鸡蛋再拌上椰蓉就成！ 5.面团近一小时的发酵后，涨到2倍大，食指轻轻一摁一个洞，洞口不立即回缩，面团很是柔软，拿出面团盆底现拉丝，这就是一发！ 6.一发后的面团放台面搓揉排气，平均分割成7个，分别滚圆，盖上保鲜膜醒十五分钟！ 7.醒好面团分别包进椰蓉馅(像包肉包那样包)，放进8寸圆模进行二次发酵！我是在泡沬箱中放一碗热水，给面团桑拿！
8.发到模具8分满就成。我喜欢亚光，表面刷水撒杏仁片，就可以进烤箱了！
9.烤箱180℃中下层，浅上色盖锡纸，三十分钟左右，用瓢轻摁表面，面皮迅速恢复就好了！(烤箱预热200℃，放入面包温度降到180℃)
10.成品上色不均，但不影响口感！
11.组织还成吧！ 小贴士 本无心上传，所以有些图片没拍！这是8寸蛋糕圆模的量！
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