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意式圆顶草莓半冻蛋糕的做法这个ZUCCOTTO属于我自己改良的，哈哈，里面是奶油+鲜奶油,外面是海绵蛋糕，最外层抹上奶油。味道非常好，就是感觉一边吃一边脸在变圆 - -! 难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上主料 海绵蛋糕 适量 朗姆酒 90ml 鲜奶油 500ml 糖粉 15ml 香草粉 少许 新鲜草莓 450g意式圆顶草莓半冻蛋糕的做法步骤 1.第一次做，没拍步骤图。凑合看吧。以后补齐。碗里铺上保鲜膜.把海绵蛋糕切成厚片，再对角切开成三角形.在碗底和边上铺上三角形蛋糕片。 2.在蛋糕片上刷朗姆酒. 3.375ML奶油加糖打发并加入香草粉，拌入新鲜草莓条。填到蛋糕碗里。 4.碗口再填上一块蛋糕封口。 5.上面盖层油纸，放入冰箱冰冻12小时（过夜也可以）。 6.冰冻完毕拿出来倒扣在盘子上，打发剩下的鲜奶油抹在蛋糕最外层。大功告成！ 小贴士 扫盲小常识:意式圆顶蛋糕(Zuccotto)一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕(一种历史悠久的圆形蛋糕,使用大量鸡蛋、奶油和黄油制成,因此香气浓烈、口感绵密。它的外层是在制作时放了许多白酒。内陷都是鲜奶油打发。
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