|
草莓慕司蛋糕的做法这一款蛋糕，一是不用烘烤，省去了在烤箱面前挥汗如雨的过程；二是水果的香味和新鲜的奶油混杂在一起，再经过冷藏，清凉爽口，所以非常适合在这个季节享用。 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 草莓果泥 180克 细砂糖 90克 吉利丁片 2片 白兰地酒 16克 鲜奶油 240克 消化饼干 奶油 牛奶草莓慕司蛋糕的做法步骤 1.取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火 2.加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀 3.使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料 4.将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮 5.取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上 6.取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成 小贴士 消化饼干、奶油、牛奶比例为10：2：1
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
