|
糖蜜花纹曲奇这款简单的经典曲奇是假日的理想选择。它拥有经典的由糖蜜，肉桂，鲜姜以及丁香组成的“凛冽”滋味。不仅如此，这款点心在烘焙过程中会自然而然地形成美丽的花纹，这便省去了装饰的麻烦。 难度： 切墩(初级) 时间： 30-45分钟主料 中筋面粉 2 1/4量杯 烘焙苏打 2茶匙 肉桂粉 1茶匙 姜粉 1茶匙 丁香粉 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 起酥油 3/4量杯 红糖 1量杯 鸡蛋 1个 糖蜜 1/4量杯 姜糖 1/2量杯 砂糖 1/2量杯糖蜜花纹曲奇的做法步骤 1.将面粉，烘焙苏打，肉桂粉，姜粉，丁香粉以及盐在一个中号碗中搅拌至混入足够空气，移除面糊中的硬块。备用。 2.在大号碗中加入起酥油，红糖，鸡蛋以及糖蜜并用木勺子搅拌，直到充分混合并变得幼滑。向大碗中再加入面糊并搅拌，直到充分混合形成松软的生面团。将碗用保鲜膜封好放入冰箱醒至少3小时。 3.当面团醒好后，将烤箱加入到摄氏190度（华氏375度），并将2个烤架置入烤箱，并将2个铺好羊皮纸的烤盘放在烤架上备用。 4.将砂糖倒在一个大盘子上铺平。将醒好的生面团揉成12个汤匙大小的球，并将它们放在糖盘上。轻压面球使砂糖牢固的粘在面球上。将面饼放入烤箱，沾满砂糖的面朝上，每个面饼相隔2英寸。重复操作将第二层烤架也摆满面饼。 5.先烘焙6分钟。再将烤架从前向后，从顶到底的翻转，持续烘焙直到曲奇边缘变硬而顶部依然有一点松软，大概5到6分钟。 6.将烤架放到置物台上冷却5分钟。再用小铲将曲奇转移到置物台上直到完全冷却。重复操作直到完成所有曲奇。 小贴士 表面的大颗粒砂糖带给这款曲奇别样的松脆口感。 ?这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除 打印
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
