失败了的巧克力曲奇

今天是闺蜜W的？（保密）大寿， 算起了从同窗到一起走过的日子有非常长的时间了，但我们都一直保持的密切地联系，从未间断过。虽然还有那么几位好朋友因为各种的原因，都不在我身边，但是彼此间亲密的关系也没因距离和空间所阻隔，要谢谢这些陪伴我多年的老友。 能相聚是一种缘分，能在一起渡过时光就应该珍惜， 所以这个特殊的日子当然要有点表示。生日礼物送过不少， 都想不出应该送些什么了, 既能代表我的心意，又不让她有负担？最后还是决定自己做，蛋糕是没有她的同事做的好， 就送点曲奇吧， 再用上巧克力，她喜欢， 说干就干。 按照“君之”的方子，开始做的很顺利，咦，怎么这就动不了？ 我装到挤花器中的巧克力混合物就是挤不出花了， 干的太快了， 试了几次， 都没办法，只好放弃了，就直接用手捏成小球，再按平， 哎， 巧克力曲奇失败了， 好遗憾。 努力在想为什么会失败呢？ 前几次都做的挺好， 没出现什么问题呀. 心里一直在琢磨这事，手上在忙着清理战场，忽然看到了融化巧克力用过的碗，恍然大悟， 哦， 问题出现在这里，碗上边巧克力已结了壳。因为原配方用的是可可粉，而我改用了融化巧克力，晚上温度低，融化巧克力又慢慢的重新凝结在一起，使得相对巧克力混合物干燥了许多，当然不能挤出花型，如果在前几步骤时适量增加点蛋液是不是会好点？看来只有下回再试了。 不过虽没让那饼干预计开成花儿一样曲奇， 但味道一点不差（我偷偷地试了好几块）。 装在特地为她准备好的小礼物盒，送给她时， 一样让她感动哟 。

主料

辅料

失败了的巧克力曲奇的做法步骤

1.将巧克力隔水融化， 注意水温不要太高；

2.在融化好的巧克力中加入朗姆酒， 不停的搅拌均匀， 拿出来摊凉；

3.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖；

4.将上述混合物搅拌均匀；

5.将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物打发到体积膨大，颜色稍变浅；

6.再加入室温的巧克力继续打发均匀；

7.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；

8.低筋面粉筛入黄油糊；

9.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为的曲奇面糊；装入挤花嘴中（可惜这步做成了无用功， 用了吃奶的劲， 就是挤不出来）

10.用手搓成团， 压平， 再用叉子按压一下；

11.摆放在烤盘上， 中层， 200度， 18分钟， 出炉啦。

12.出炉啦。

小贴士

1. 巧克力要隔水融化， 在中间加入适量的朗姆酒增添味道；2. 黄油室温软化后， 加入糖粉， 打发成羽毛状； 3. 再分别加入巧克力和蛋液搅拌； 4. 分次加入， 每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，黄油与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象； 5. 最后加入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌均匀；6. 整齐的摆放在盘中 ， 中间留有空隙；7. 喜欢挤出花型的曲奇， 最好将巧克力粉代替巧克力， 这样混合面糊稀些， 利用挤花。