葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包

那还是在数年前，只在朋友家跟着君之学烘焙帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不做。这次有人要，家里也有了可制做这款面包的模具，不像回国时家里什么都没有，即便想做也没条件。“咕咕洛夫面包”制作如下；

葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的主料：

葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的调料：

做葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包所需厨具：

葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的做法步骤

1、种面团、新面团、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。

2、往黑提里倒入适量的君度橙酒，浸泡30分钟备用。

3、面粉里倒入柠檬粉和盐。

4、在往面粉里倒入细砂糖，把倒入的三种粉类拌匀。

5、然后把浸泡好的黑提干儿，连同泡黑提的君度酒一并倒入面粉里拌匀。

6、倒入少许橄榄油拌匀。

7、再把一枚全蛋磕里拌匀。

8、把混合好的牛奶和淡奶油，倒入面粉里混拌成碎的湿面块儿。

9、放入种面团儿，混合揉成面团儿。

10、在案板上把面团儿揉匀。

11、放入钢盆里，在刚盆上蒙上保鲜膜，放置在24-28度的环境里进行基础发酵3小时。

12、当面团发酵到膨胀至一倍半大时取出。

13、取出螺旋花纹模具，里面放一小块黄油大约20克，用温水隔水加热模具使黄油融化，然后用毛刷涂抹刷匀模具的内壁及筒柱。