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杏仁辫子面包口感柔软细腻，弹性十足的辫子面包，还带有少许的杏仁碎，口感独特。就算不揉出手套膜，一点也不影响它的柔软度。 杏仁辫子面包的主料： 高筋面粉 (350克) 盐 (3克) 鸡蛋液 (40克) 牛奶 (70克) 杏仁片 (适量)杏仁辫子面包的调料： 细砂糖 (50克) 酵母 (3克) 清水 (80克) 黄油 (35克)做杏仁辫子面包所需厨具： 电烤箱、面包机杏仁辫子面包的做法步骤
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。（黄油除外）
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。 小窍门：因为面粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小点做为调整。烤箱的温度要根据自家的来调节。
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