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分蛋海棉蛋糕的做法主料 鸡蛋 5个（个头大的4个） 低粉 100克辅料 细砂糖 80克 色拉油 40克分蛋海棉蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄分开两个盆子。 2.蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅。 3.蛋白霜分蛋黄分次混合切拌均匀。 4.低粉分两次筛入3中，翻拌均匀;取部分面糊入色拉油碗中拌匀，再倒回面糊拌匀。 5.蛋糕糊完成，细腻有光泽，倒入模具。 6.170度上下火，中层，迷你纸杯10分钟左右就好了，大纸杯要25分钟，温度自行控制
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