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黑芝麻鲜奶面包这款面包用的黄油较多，所以烤出来香气四溢，特别香。强烈推荐大家试一下。方子来自君之老师的一百道面包中的【西洋香菜鲜奶面包】，有改动。 黑芝麻鲜奶面包的主料： 高粉 (400克) 糖 (30克) 盐 (二分之一小匙) 鲜奶 (260克) 酵母 (4克)黑芝麻鲜奶面包的调料： 无盐奶油 (30克) 无盐奶油 (45克) 糖粉 (15克) 盐 (四分之三小匙) 鲜奶 (1.5小匙) 黑芝麻 (适量)做黑芝麻鲜奶面包所需厨具： 电烤箱、面包机黑芝麻鲜奶面包的做法步骤
1、将主料全部混合，放入面包机内按发面程序搅拌20分钟后加入黄油
2、继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。
3、调料：奶油在室温下软化，分别加入糖粉，盐及鲜奶搅拌均匀，再加入适量黑芝麻备用。
4、发酵好的面团称出总重量。
5、滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
6、将面团先擀成椭圆形。
7、翻面后从窄处开始向内卷。
8、将面团尾端粘贴紧即成橄榄形。然后进行二次发酵。
9、在发酵好的面包表面纵切一刀口，然后继续发酵约10分钟。
10、均匀地刷上蛋液，在刀口处挤上配料。
11、烤箱170度20分钟左右即可。
12、成品图
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