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酸奶草莓慕斯蛋糕的做法第一次做慕斯，竟然成了转发最多的一条微博，窃喜中！！所以决定在豆果网上写下第一份作业。 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 新鲜草莓 100克 装饰草莓 适量 酸奶 150克 鲜奶油 120克 戚风蛋糕片 2片辅料 吉利丁片 3片（7.5克） 细砂糖 30克 装饰儿巧克力末 适量酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法步骤 1.用冷水将吉利丁片泡软 2.将100克草莓放入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，最小火，搅拌，使糖融化。加入泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。 3.2冷却后加入酸奶 4.鲜奶油放入打蛋器打至湿性发泡。（鲜奶油事先应的冷藏中存放四小时以上） 5.将打发后的鲜奶油分两次放入3，上下翻动（切勿搅拌） 6.取六寸慕斯模，先垫一层蛋糕片，并在周边铺好事先对半切好的装饰草莓。 7.倒入一半慕斯，再放一层蛋糕片，再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小时心个。 8.取出，用草莓、巧克力末装饰。脱模，大功告成！！
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