|
儿童节快乐巧克力转印法巧虎蛋糕的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 白巧克力 适量 黑巧克力 适量 色素 适量 6寸戚风 1个 裱花袋 N个儿童节快乐--巧克力转印法巧虎蛋糕的做法步骤
1.事先选定一经需要画的有卡通图案，线条及颜色尽量简单一些，可以打印出来，也可以拓在一张白纸上，下面垫一个硬板（纸板木板都可以），先用胶条固定一下，再在图案上方附一张烘焙纸，同样固定好，现在我们就可以通过烘焙纸清楚的看到图案。
2.两种巧克力分别隔水溶化，先用黑巧克力装入裱花袋中将轮廓勾出，勾好后 可以等巧克力稍稍凝固后，再进行一步。
3.将图案中白色的部分，用白巧克力将入裱花袋中填满
4.其它颜色部分，需要用色素加入白巧克调制而成，我用的是惠尔通的色素，12色一盒，用牙签沾一些和白巧克混合，如果觉得颜色不够，可以再加。
5.用调好颜色的巧克力装入裱花袋中进行填色，尽量将边角处都填满，如果觉得表面不够平整，也可以用抹刀轻轻抹平
6.颜色全部填完，让巧克力稍稍凝固
7.最后，用白巧克力在已画好的图案上再涂满一层，用抹刀轻轻抹一下，我觉的最后这层白巧克力主要起了加固的作用，所以一定不要省略，沫好后，连垫在下面的硬板一起放入冰箱冷藏一小时
8.使用时，将已经凝固好的巧克力图案拿出 翻转过来，白巧克那面放在蛋糕上面，将烘焙纸轻轻撕去。
9.当然，如果你的蛋糕是已经涂好上奶油涂层的，最好先拿巧克力图案翻转在其它地方，然后再放在蛋糕表面，以免烘焙纸蹭花奶油表面。 小贴士 巧克力转印其实比较简单，像小时候玩的填色游戏，初学时一定要找一些简单的图案练习
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
