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酸奶蛋糕6寸的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟 主料 酸奶 100g 黄油 24g 白糖 35g 低筋面粉 20g 玉米淀粉 12g 鸡蛋 2个酸奶蛋糕6寸的做法步骤
1.黄油融化
2.加入酸奶拌匀
3.一个一个加入蛋黄拌匀
4.筛入粉类 最好筛2次 玉米淀粉很容易打结 不过筛的话处理起来很麻烦
5.两个蛋白中速打发
6.分三次加入白糖打发 打至湿性发泡 不用打过硬 提起打蛋器有一个长长的钩 不会滴落
7.将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀 再将所有倒到蛋白中 翻拌
8.倒入模具 我用的活底 最好不要用活底的 会有水进去 坐在烤盆中 注水到模具一半 烤箱150度烤40分钟左右
9.烤好后我觉得冰箱冷藏一下比较好吃
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