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满屋飘香的松仁甜面包有好长一段时间 妞都喜欢吃松子 买了很多原味的松子 直到最后她对它完全没了兴趣 过夏天的时候把松子剥开来 一粒粒的新鲜松仁 做成松仁甜面包 面包要出炉的那一刻 满屋坚果香 食材:高筋粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水40克,纯牛奶50克,黄油35克 蛋黄液涂表面:鸡蛋一只去除部分蛋清、牛奶适量 1、所有食材除黄油外投入面包桶,揉面程序一个 2、一个揉面程序结束后投入黄油再揉20分钟直到扩展阶段 3、初次发酵40分钟至2.5倍大 4、分割成3个小面团,醒发15分钟 5、搓至30厘米左右的长条形,整形三股辫子 6、再次发酵50分钟左右,两倍大 7、松仁切碎,表面刷蛋液后撒到面包表面 8、烤箱预热180度,20分钟左右
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