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方块葡萄干蛋糕
家里面剩有很多的果干，这次就在蛋糕里面加入了葡萄干，做出来的蛋糕出乎意料的好吃呢，口感介乎戚风蛋糕和棉花蛋糕之间，很绵软，而且蛋糕里的葡萄干也是非常的好吃，有空的一定要试试！ 用料 低粉 50g 牛奶 50g 鸡蛋 4个 白糖 40g 色拉油 40g 葡萄干 60g 白醋 3滴
方块葡萄干蛋糕的做法步骤
1.色拉油烧热，倒入装有10g低粉的碗中，用勺子迅速搅拌均匀
2.倒入牛奶拌匀
3.3个鸡蛋的蛋白蛋黄分离分别放到不同的盆里，一个全蛋打入蛋黄盆里
4.将蛋黄打散加入第2步的材料中，再筛入40g低粉用刮刀搅拌均匀待用
5.蛋白中加入3滴白醋，用电动打蛋器低速打到粗泡，加入三分之一的白糖继续打发
6.电动打蛋器转高速打到蛋白粘稠，再加入三分之一的白糖继续搅打出现纹路后，加入剩下的白糖，继续打到蛋白呈现偏干性发泡，蛋白尖尖有轻微下垂即可
7.用刮刀取三分之一的打发好的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀
8.然后倒回到蛋白糊的盆里翻拌均匀即可，再将泡好的葡萄干倒入拌匀
9.将拌匀的蛋糕糊倒入不沾的长方形模具中，然后双手提起模具在桌面上轻轻震出大泡
10.再取出一个烤盘注入热水放在烤箱的底部，装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层，入预热好的烤箱150度烘烤1小时即可出炉
11.烤好的蛋糕出炉后倒扣放凉之后就可以轻松脱模了，蛋糕底部
12.蛋糕顶部
13.用刀切块
小贴士 1、蛋白打到偏干性，提起打蛋器尖角末端轻微下垂即可 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
