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帕迪西耶奶油酱
帕迪西耶奶油酱是泡芙的好搭档，搭配起来非常的美味，做泡芙一定要学习这个帕迪西耶奶油酱哦，还可以用到别的地方，大家随意发挥！ 用料 低筋面粉 25克 玉米淀粉 25克 细砂糖 125克 蛋黄 5个 鲜奶 500毫升 香草荚 半颗
帕迪西耶奶油酱的做法步骤
1.蛋黄里加入细砂糖用手抽搅打，搅打均匀至糖融化、蛋黄颜色变浅，质地变稠
2.搅打好的蛋黄糊
3.筛入低粉和玉米淀粉拌匀，待用
4.将奶油倒入小锅里，放入香草荚小火加热到微滚，离火稍微冷却，然后夹出香草荚的外壳
5.然后缓缓倒入蛋黄糊里
6.拌匀之后再倒回到小锅里继续用小火加热，边加热边搅拌，大约煮1分钟左右，搅拌到质地变得浓稠，离火
7.倒入干净的玻璃盆里用保鲜膜包好放置冷却
小贴士 1、将奶油煮沸之后离火要稍微放凉才能倒入蛋黄糊里，不然太烫的话会将蛋黄烫熟的 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
