法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇

Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨，加入蛋奶面糊烘烤而成，类似布丁的口感，如果愿意，吃的时候再拌入一些Whipped Cream，一抹甜蜜的暖意自然而来。

用料

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法

1、面粉过筛，加糖、缓缓地倒入牛奶，搅拌均匀。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤1

2、黄油隔水融化，液体备用。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤2

3、滴入香草精，倒入黄油，搅拌均匀，面糊备用。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤3

4、梨洗净去皮切片备用。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤4

5、6寸蛋糕模(最好用活底模，这样脱模比较容易些)内侧抹黄油，先往模具内倒入部分面糊，放入梨片层层叠叠，再次倒入其余面糊，撒入杏仁片。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤5

6、烤箱预热180度，模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深，先烤40分钟，去掉锡纸再烤10-15分钟上色，待稍凉后脱模就大功告成了。

法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇的做法步骤6

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