红糖话梅吐司（面包机吐司）

以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次用面包机直接做吐司，效果也很赞。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。

用料

高筋面粉260g

红糖60g

牛奶50g

酵母3g

鸡蛋（去壳约110g）2个

盐3g

黄油30g

话梅45g

红糖话梅吐司（面包机吐司）的做法步骤

1.准备材料如下；

2.话梅切成小颗粒；

3.按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；

4.揉至面团延展阶段；

5. 加入黄油，继续重复和面程序；

6.揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；

7.将面团撕成小块后，放入话梅粒；

8.继续开启和面程序，将面团揉均匀；

9.开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；

10.将搅拌刀取出；

11.面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；

12.发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）

13.中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。

14.成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）

小贴士

1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下；
2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考；
3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。