水果味十足的黄桃香酥面包块

今天这款小面包，真的是非常好吃，半个黄桃肉在一块面包上，再加上酥松的香酥粒，奶香味十足的面包体，多重口感，我真是太满足了，黄桃可以换成其它的水果，尝试不一样的口感哦。
 

用料

A主料

高筋面粉200克

鸡蛋30克

牛奶100克

奶粉8克

黄油10克

糖25克

盐2克

酵母2.5克

B辅料

黄油45克

糖30克

低筋面粉70克

罐装黄桃适量

水果味十足的黄桃香酥面包块的做法步骤

1.将主料中所有材料除黄油外放进面包桶，先放液体材料，面包桶中倒入牛奶和打入鸡蛋，加糖和盐，糖和盐要对角放

2.再放粉类材料放入面包桶，最后放酵母

3.选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟

4.到20分钟后，停止面包机，将黄油放入

5.重新选择发面团的程序，继续揉面20分钟

6.面团揉到扩展阶段，用手可以张开一张膜，表示面团揉好了

7.揉好面团后，放面包桶里室温发1小时，因为室内温度比较高

8.发至2.5-3倍大

9.趁着发酵的时间，制作香酥粒，将辅料中的黄油软化到比需要打发时还要软一些

10.往软化好的黄油中加入辅料的砂糖搅匀

11.然后加入辅料中的低粉

12.双手轻搓成小粒即成

13.将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟。再将松弛好的面团擀成长方形，放进铺有油纸的烤盘里

14.烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2.5倍左右的大小

15.取出烤盘，将黄桃罐头里的黄桃果肉隔开距离放在发好的面团上，用力压低一点

16.在面团上刷上一层牛奶，全部均匀撒上香酥粒，用手轻压实一下

17.入烤箱，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

18.面包烤好出炉，切成块，刚好一块黄桃一块面包片，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

小贴士

1、烤盘上铺上一层不粘油纸，面包就很好取出来了
2、这款面包趁新鲜吃最好吃，黄桃烤了一点时间，水份是很足的，不用担心很干，香酥粒也是很酥很好吃的啊
3、喜欢别的水果可以放别的水果