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巧克力豆司康
很松软可口的一款司康，有着浓浓的杏仁香和巧克力的香味，因为加入了杏仁粉和巧克力豆，吃起来很美味，而且做法很简单。 用料 高粉140g 低粉300g 杏仁粉60克 黄油120g 糖粉100g 盐2g 鸡蛋100g 淡奶油80g 牛奶80g 酵母4小匙 巧克力豆120g
巧克力豆司康的做法步骤
1.将黄油取出切小块室温软化好
2.酵母放到温牛奶中搅拌均匀即可，牛奶温度不可太高，过高酵母会失活
3.将鸡蛋打入碗中打散，加入淡奶油搅拌均匀（留一点蛋液刷表面）
4.粉类、糖粉混合过筛
5.将软化好的黄油和粉类混合用手搓成屑状
6.拌匀
7.加入巧克力豆
8.拌匀之后，中间挖个小洞逐次倒入蛋奶液和酵母液的混合液，用刮刀拌至无干粉状，这一步真的只要拌到无干粉即可
9.然后用手捏成团，不可以揉，避免起筋性
10.面板洒薄面，将面团放到上面擀开
11.然后三折
12.再将折好的面团擀开成2cm厚的面片
13.用模具在面片上压出想要的形状
14.压出来的司康一个个摆放入铺有油纸的烤盘中
15.盖保鲜膜醒发30分钟，接着在表面均匀的刷上蛋液
16.将烤盘放入180度预热好的烤箱，中层，烤20分钟即可出炉
小贴士 1、液体和粉类混合的时候只要拌至无干粉即可 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
