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无花果塔
无花果，小时候妈妈从不买来吃，老实说我不知道为什么。学做烘焙之后，所有的水果都趋之若鹜。可惜在这个地方，很多水果也是不能买到新鲜的，就连无花果也没有新鲜的卖，真心觉得奇怪，虽然不难种，但一直没有动手。好不容易，麻麻从其他地方给我带了些回来，老实说无花果真的好难保存啊！！ 材料分为三部分 塔皮：低筋面粉60克、黄油40克、糖霜20克、鸡蛋7克、盐1小撮 杏仁奶油馅：黄油20克、糖霜20克、鸡蛋20克、杏仁粉20克。 其他：无花果约3个、高筋面粉少量
无花果塔的做法步骤
1.详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2.筛入低筋面粉拌匀
3.面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4.软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5.筛入杏仁粉拌匀
6.将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7.塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8.松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9.放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小贴士 1.黄油和鸡蛋乳化均匀。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
