软绵清爽-棉花糕 某日看到一个图片是棉花糕，软绵有弹性的样子，看着就想吃，在网上搜罗很久各式做法，试着做了几个配方都不成功，要不太硬，要不不开花，于是不断调整，终于做出了这款清爽软绵的棉花糕，用来当早餐或下午点都是极好的，可是不能久放哦，大约二天就硬了，所以...(展开)某日看到一个图片是棉花糕，软绵有弹性的样子，看着就想吃，在网上搜罗很久各式做法，试着做了几个配方都不成功，要不太硬，要不不开花，于是不断调整，终于做出了这款清爽软绵的棉花糕，用来当早餐或下午点都是极好的，可是不能久放哦，大约二天就硬了，所以最好(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
低筋面粉250g	澄面50g
白砂糖100g	水150g
白醋13g	泡打粉15g
猪油35g

软绵清爽-棉花糕的做法步骤

1. 水和糖混合搅拌至砂糖融化

2. 加入白醋和泡打粉，搅拌起反应

3. 低筋面粉和澄面混合过筛

4. 倒入液体中搅拌均匀

5. 加入猪油

6. 搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。

7. 面糊倒入裱花袋

8. 蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，蒸出来底部会有点湿有点粘。

9. 挤入八分满的面糊

10. 大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可

11. 洁白松软香甜的棉花糕

12. 当早餐当下午茶都很好

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