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葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动# 买鱼的时候,鱼老板说它叫头鲈,事关到网上查了一下,也没查到它的学名叫什么,又不想随意写个名字出来,反正它是海洋鱼类,又属鲈科,索性还是称它鲈鱼比较恰当。家里最爱的做法就是清蒸,唯有蒸也最能体现它的鲜美,大火上气后入锅开蒸,10分钟左右即可,...(展开)买鱼的时候,鱼老板说它叫头鲈,事关到网上查了一下,也没查到它的学名叫什么,又不想随意写个名字出来,反正它是海洋鱼类,又属鲈科,索性还是称它鲈鱼比较恰当。家里最爱的做法就是清蒸,唯有蒸也最能体现它的鲜美,大火上气后入锅开蒸,10分钟左右即可,淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁,浇上滚烫的葱油,一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了,喜欢吃鱼的亲们,一定不要放过这道美味哟(收起)
1. 鱼处理干净,里外抹盐腌制一会 2. 大片姜置于鱼身下,起到桥梁的作用,并在鱼肚内放少许姜丝,起到去腥的作用 3. 最后在鱼身上也铺上少许姜丝 4. 锅中水大开后,把鱼放入蒸制10分钟 5. 蒸鱼的同时,另起一口锅,放少量食用油与葱段,炸制成葱油 6. 鱼蒸好后,把碗中汤汁滗掉 7. 铺上葱丝,浇上蒸鱼豉油 8. 淋上滚烫的葱油,即可上桌享用 9. 成品图 10. 成品图 小贴士1.鱼身下垫姜片,一来去腥,二来起到一个桥梁的作用,让热力可以在鱼身下环绕,受热更均匀 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |