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葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动# 买鱼的时候,鱼老板说它叫头鲈,事关到网上查了一下,也没查到它的学名叫什么,又不想随意写个名字出来,反正它是海洋鱼类,又属鲈科,索性还是称它鲈鱼比较恰当。家里最爱的做法就是清蒸,唯有蒸也最能体现它的鲜美,大火上气后入锅开蒸,10分钟左右即可,...(展开)买鱼的时候,鱼老板说它叫头鲈,事关到网上查了一下,也没查到它的学名叫什么,又不想随意写个名字出来,反正它是海洋鱼类,又属鲈科,索性还是称它鲈鱼比较恰当。家里最爱的做法就是清蒸,唯有蒸也最能体现它的鲜美,大火上气后入锅开蒸,10分钟左右即可,淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁,浇上滚烫的葱油,一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了,喜欢吃鱼的亲们,一定不要放过这道美味哟(收起)

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鲈鱼2条

辅料

 
1勺1撮
1汤匙小葱35克
姜15克
葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法步骤葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解1

1. 鱼处理干净,里外抹盐腌制一会

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解2

2. 大片姜置于鱼身下,起到桥梁的作用,并在鱼肚内放少许姜丝,起到去腥的作用

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解3

3. 最后在鱼身上也铺上少许姜丝

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解4

4. 锅中水大开后,把鱼放入蒸制10分钟

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解5

5. 蒸鱼的同时,另起一口锅,放少量食用油与葱段,炸制成葱油

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解6

6. 鱼蒸好后,把碗中汤汁滗掉

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解7

7. 铺上葱丝,浇上蒸鱼豉油

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解8

8. 淋上滚烫的葱油,即可上桌享用

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解9

9. 成品图

葱油蒸鲈鱼#方太蒸爱行动#的做法图解10

10. 成品图

小贴士

1.鱼身下垫姜片,一来去腥,二来起到一个桥梁的作用,让热力可以在鱼身下环绕,受热更均匀
2.葱油一次可炸多些,用不完可装入瓶中冷藏保存,拌凉菜,拌面都不错哦


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