老北京鸡肉卷|一厨作 这星期总的来说过的很混乱，半仙儿和小妖都出差，讲真确实搞的我有些筋疲力竭（我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了），为了能完成两个妈交代的政治任务，这周的节奏是这样的，两个小屁孩儿坐在我的对面，一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面，一只眼睛...(展开)这星期总的来说过的很混乱，半仙儿和小妖都出差，讲真确实搞的我有些筋疲力竭（我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了），为了能完成两个妈交代的政治任务，这周的节奏是这样的，两个小屁孩儿坐在我的对面，一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面，一只眼睛盯一个孩子的酸楚你们懂吗？孩子们各种的天真浪漫，各种的逗趣打闹，哦，天呐，你们的暑假作业怎么办啊？我这周的稿子怎么办啊？好在2个小家伙都随他们妈，好吃！吃货就有征服吃货的办法，要是没有这个老北京鸡肉卷，我都不敢保证这周能顺利更新（一点都不夸张的说），结果除了顺利完成妈们交代的任务，还换来了我新买的T恤上若干洗都洗不掉的油手印啊！啊！啊！(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
普通面粉250克	鸡胸肉1块
辅料
温水130克	酵母2克
盐2克	色拉油10克
胡萝卜适量	黄瓜适量
葱适量	生菜适量
料酒适量	老抽适量
胡椒粉适量

老北京鸡肉卷|一厨作的做法步骤

1. 将面粉称重后，依次加入温水、酵母、盐、色拉油，揉成光滑的面团。

2. 将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。

3. 把切好的剂子用手按扁，刷上油。

4. 把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。

5. 用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

6. 把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。

7. 把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张（分开卷食）。

8. 鸡胸肉切成条，倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

9. 将鸡肉沾一层干面粉。

10. 鸡柳放入锅中炸至金黄。

11. 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放，卷起来就可以大口朵颐咯。

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