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糟油茭白大丽花#我要上首页清爽家常菜#
糟油茭白大丽花#我要上首页清爽家常菜# 大丽花别名“大理花，天竺牡丹...”，原产于墨西哥，把它视为大方，富丽的象征，因此把它尊为国花。茭白平淡无奇，就想改变个造型，所以做了大丽花的样子。做法其实非常简单，但刻花瓣稍稍费点时间。但菜品呈现眼前的时候会带给人们一些新奇吧……
 1. 准备原料。  2. 把茭白切掉四边成方柱形，一端开始削掉四个棱角，刀切面呈菱形，然后四个角切下去，厚薄约0，3cm左右，用小刀尖小心转圈削通，轻轻取下。  3. 削好的花瓣泡在清水里。之后又用黄瓜皮做了几片叶子。  4. 锅里加清水煮沸，放入茭白花瓣煮2分钟。  5. 捞出沥干水份浸泡在糟卤汁里。泡15～30分钟即可。  6. 熬葱油。  7. 泡好的花瓣组合在一起成一朵大丽花，加上叶子装饰。  8. 葱油浇在花上即可。  9. 大丽花就是长这样子的...  10. 成品图。 小贴士主要是雕刻花瓣的环节，要用锋利的小刀就事半功倍。我这把小刀是豆果五周年时获得的奖品，真的好赞用起来很顺手呢。剩下的叶子是用黄瓜皮刻出来的。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
