芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱# 核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品；补虚强体，提供营养。 黑芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。 将这两种食材加入到最喜欢的戚风蛋糕当中，让普通的戚风不在平凡。

主料
鸡蛋（带壳65g+)2个	牛奶40g
黑芝麻酱20g	低筋面粉40g
白砂糖35g	盐1g
柠檬汁几滴	熟核桃仁15g

芝麻酱核桃戚风（6寸）#健身修复食谱#的做法步骤

1. 核桃切碎

2. 核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉

3. 牛奶＋黑芝麻酱混合均匀

4. 然后加入蛋黄搅拌均匀

5. 筛入面粉 翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记）

6. 蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发

7. 泡沫细腻后加入第二次10g糖

8. 出现纹理后加入第三次10g糖

9. 打发至这个程度就好啦

10. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

11. 面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下

12. 混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具

13. 入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟

14. 烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却

15. 完全冷却后脱模

16. 完成！

小贴士

烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时间。

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