椰蓉面包#东菱智能面包机# 每一口都能吃上椰蓉馅料的面包，是满满的幸福。使用工具：东菱面包机DL-4706W

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
水137克	鸡蛋1个
细砂糖50克	盐3.5克
奶粉12克	高筋面粉300克
耐高糖酵母4克	黄油30克
辅料
椰蓉70克	细砂糖23克
玉米油15克	蛋液35克

椰蓉面包#东菱智能面包机#的做法步骤

1. 将水和蛋放进面包桶内，对角放糖和盐。

2. 加入奶粉、面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放进面包机内。

3. 连接阿里智能，选择普通和面30分钟。（中间会停止和面10分钟，静置发酵，这样更利于面筋的形成）

4. 和面结束，静置5分钟后加入切成小块的黄油。

5. 选择普通和面15分钟。

6. 和好的面团。

7. 选择发酵/解冻35分钟。

8. 面团发酵完毕。

9. 发酵好的面团，取出排气，盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形，一边长边擀簿，辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅）

10. 从上往下卷起。

11. 用刮板从中间切开。

12. 切面朝上，两边交叉，头尾捏紧。

13. 将面包坯放进面包桶内。

14. 选择发酵/解冻50分钟。

15. 发酵好后，选择烘烤40分钟。

16. 烤好的面包立即取出晾凉。

小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天时，建议用冰蛋和冰水，和面的时候，将面包机盖打开。
3、面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。
4、夏天的时候发酵时间可以缩短，天冷的时候要相应延长。

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