洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油# 哎呀，2016奥运马上里约举行了，咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈，为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油，成品金黄诱人。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
洋葱一个	鸡蛋2颗
淀粉40克	面包糠50克
金龙鱼1：1：1调和油适量	盐适量

洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#的做法步骤

1. 洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。

2. 洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。

3. 鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。

4. 洋葱圈先到淀粉里滚一下。

5. 再滚满蛋液。

6. 最后裹上面包糠。

7. 一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。

8. 金龙鱼1：1：1调和油倒入锅中。

9. 油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。

10. 两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。

11. 口感酥脆，葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。

12. 成品特写

小贴士

洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。

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