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百页香菇肉卷
百页香菇肉卷 这是一道清蒸菜，百叶豆皮与肉、香菇就是这么和谐的搭配在一起。
 1. 主材料就这些，还是蛮简单的。  2. 香菇先冲一下再泡到热开水里直到完全发好，香菇水留着等下还要用到。  3. 先将肉末调下味道，百页豆腐皮用刀修整下整齐，边角料剁碎，香菇切成小丁，再一起搅拌均匀。  4. 百页豆皮的最前端均匀的码上混合好的馅，稍微压实后将豆皮卷起来，要卷紧点，全部都卷好以后，拿刀切成8厘米小段，也可以按个人喜好切长短。  5. 我大概用了9个卷，码在可以盛住汤的浅碗里，加入调料，水开后上锅蒸15分钟即可。蒸好了夹掉姜丝，放入葱段，吃的时候先吃最下面泡着那些，清淡的口感最适合夏日了。 小贴士如果用纯瘦肉，请加适量淀粉跟蛋清搅拌，以免肉质很老。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
