独家粉红的回忆（果冻鸡蛋布丁）#方太蒸爱行动# 今天的这款果冻鸡蛋布丁，我取名为“粉红的回忆”。每个人都有青春年少时，每颗心都曾为爱付出，感谢生命中的那些人、那些事，所有的过往都值得珍惜，所有的回忆都是宝贵的财富。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
鸡蛋2个	纯牛奶330ml
糖30克	草莓味果冻120克

粉红的回忆（果冻鸡蛋布丁）#方太蒸爱行动#的做法步骤

1. 鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。

2. 加入牛奶搅拌均匀。

3. 过筛2～3次，去除杂质和泡沫。

4. 将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁瓶中，并将表面的浮沫撇去。

5. 放入蒸锅中，盖上盖子。

6. 大火把水烧开后转最小火，蒸10分钟，关火，可以用牙签测试一下，能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间，出现蜂窝状就不嫩滑了。

7. 草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品，味道不错，就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。

8. 盖上保鲜膜，同样用蒸锅隔水蒸，果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。

9. 动作要快，果冻液在室温中很快就会凝固。

10. 夏天，放入冰箱冷藏后食用味道更好。

11. 没有果冻也可以不放，原味鸡蛋布丁也挺好吃的，看，是不是很嫩滑呢？

12. 成品图。

13. 成品图。

14. 这样一份甜品，也是养胃佳品哦，要不要来一口？

15. 送你一个粉红的回忆！

小贴士

1、没有布丁瓶可以用家里的小碗，蒸的时候覆盖保鲜膜，蒸的时间请自己调整。
2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。
3、糖量请按自己口味调整。

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