豇豆酿肉—迷迭香 ? 豇豆是世界上最古老的作物之一, 它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动，提高机体免疫力。

? 豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合，色香味俱全，是用来对付只爱吃肉而不吃菜的...(展开)? 豇豆是世界上最古老的作物之一, 它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动，提高机体免疫力。

? 豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合，色香味俱全，是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。
(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豇豆8根	肉末3两
辅料
蚝油1勺	蒜3瓣
葱3根	盐1茶匙
鸡蛋1个	香油1勺
白糖1勺	胡椒粉1勺
生抽1勺	老抽1勺
料酒1勺

豇豆酿肉—迷迭香的做法步骤

1. 豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料

2. 葱切末

3. 将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末

4. 将肉馅搅拌均匀

5. 锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干

6. 像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分

7. 把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好

8. 将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用

9. 平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉

10. 煎香一面后翻面煎另一面

11. 将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上

12. 色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！

豇豆酿肉—迷迭香的做法视频

小贴士

1. 豇豆要像编花环一样打结，剪去多余部分。
2. 肉末注意要顺着一个方向搅打上劲

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