银鱼仔蒸丝瓜#方太蒸爱行动# 【银鱼仔蒸丝瓜】是前年和同事在一家餐厅品尝过的，我念念不忘它的清新、清香、清爽，这道菜就是姜蒜、银鱼仔和丝瓜，很简单的几样食材，一上桌就给我小家碧玉般的精致，虽然这道菜卖相一眼会让人有惊艳的效果，但品尝后能领会它的恰到好处。去年夏天和今年夏...(展开)【银鱼仔蒸丝瓜】是前年和同事在一家餐厅品尝过的，我念念不忘它的清新、清香、清爽，这道菜就是姜蒜、银鱼仔和丝瓜，很简单的几样食材，一上桌就给我小家碧玉般的精致，虽然这道菜卖相一眼会让人有惊艳的效果，但品尝后能领会它的恰到好处。去年夏天和今年夏天我都为家人做这道我个人很喜欢的蒸菜，现在丝瓜是当季的瓜果，不妨试试这道营养蒸菜。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
丝瓜 500克	干银鱼仔 30克
辅料
姜10克	蒜 30克
葱少许	红椒少许
盐 2克	生抽10毫升

银鱼仔蒸丝瓜#方太蒸爱行动#的做法步骤

1. 准备材料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部分切成葱粒

2. 银鱼仔洗净，用清水泡软

3. 蒸锅烧沸水后，放入丝瓜段蒸5分钟

4. 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

5. 泡软的银鱼仔放入炒锅

6. 把盐、生抽、红椒放进炒锅里，将银鱼仔和调料拌匀并炒熟

7. 蒸熟的丝瓜出锅，把银鱼仔均匀地铺在丝瓜上面，撒上葱粒即可

8.

9.

小贴士

1 银鱼仔有丰富的蛋白质和钙质，有润肺止咳、滋阴补肾、益脾健胃的功效。
2 丝瓜含有丰富的维生素、粗纤维素和矿物质，丝瓜有通经络。行血脉、凉血解毒的功效。
3 丝瓜不宜蒸太久，要控制好时间，我记得自己琢磨这蒸菜，如果丝瓜蒸得长时间，那么丝瓜出水严重，不仅影响美观，营养也流失了。
4 银鱼仔用姜蒜爆香，能去掉银鱼仔的腥味

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！