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花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)# 喜欢花生和花生酱的你绝不能错过这款会吃上瘾的小酥饼哦!添加粗粮全麦粉更健康,是一款大人小孩都喜欢的小茶点。份量:28*28cm烤盘,51个左右。

难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

100g50g
20g50g
鸡蛋液25g50g
2g1g
低筋面粉150g全麦面粉50g
1g3g
花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法步骤花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解1

1. 备料。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解2

2. 花生酱、鸡蛋、花生油、糖、盐,混合用蛋抽搅拌均匀。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解3

3. 倒入花生碎、白芝麻,用刮刀搅拌均匀。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解4

4. 筛入泡打粉和低粉、全麦粉。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解5

5. 用刮刀拌至无干粉,直接用手团成一个面团。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解6

6. 分成10g一个小团。每一个搓成小球,摆在烤盘上,间隔无需太大,烤的过程基本不膨胀。烤箱预热180度。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解7

7. 可可粉和水混合均匀,用叉子或裱花嘴蘸取少量可可溶液印在小球上。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解8

8. 送入烤箱中层烤15分钟左右。根据自家烤箱调节温度和时间,烤到小酥饼表面金黄即可,注意别上色太深了。这里的180度是用烤箱温度计实测的。

花生芝麻全麦小酥饼#2016松下大师赛(广州)#的做法图解9

9. 出炉后夹到晾网晾凉后密封保存。


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