蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟# 这道菜叫蚝油烧豆腐，也是宝妈家自创的一道家常菜，这道菜的口感是豆腐嫩而不碎，还非常入味，蚝油的加入非常提鲜，青蒜的加入虽不多，却能恰到好处地挑起食欲，颜色上看着也会赏心悦目，这美食要色香味俱全不是！

难度：配菜(中级)	时间：10分左右
主料
北豆腐1块
辅料
蚝油1大汤匙	青蒜1根
植物油适量	老抽1汤匙
蒜末四瓣蒜的量	葱花少许
盐适量

蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#的做法步骤

1. 豆腐切小块，青蒜洗净切小段

2. 锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味，先入个底味）

3. 豆腐捞出过一下水，防止粘连

4. 锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味

5. 倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜，掩盖豆腥味）

6. 放入豆腐块，倒入食材2/3的水量

7. 加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些

8. 放入老抽调色

9. 大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒

10. 青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡

11. 转勺晃匀即可关火出锅。

12. 成品图欣赏，豆腐非常入味好吃！

小贴士

1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎
2 豆腐要加水烧一会，这样才更入味
3 青蒜一变颜色即可，炒时间长了，豆腐也炒干了，青蒜会发艮

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