粒粒香酥的黄金玉米粒 通常，我们吃玉米，基本上会直接煮，蒸，烤，而这一次，多了拐了一道，先炸后炒，搭配了咸蛋黄，借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法，把咸蛋黄蒸熟后压碎，下锅翻炒成金沙状，下玉米粒翻裹，原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉，每一口都粒粒香酥，味道好极了...(展开)通常，我们吃玉米，基本上会直接煮，蒸，烤，而这一次，多了拐了一道，先炸后炒，搭配了咸蛋黄，借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法，把咸蛋黄蒸熟后压碎，下锅翻炒成金沙状，下玉米粒翻裹，原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉，每一口都粒粒香酥，味道好极了！做法和过程和你们分享，也希望你们有时间多多下厨，做简单，实在又精致的菜肴，烹饪自己的美好生活！
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难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
甜玉米2根
辅料
生粉少许	咸蛋黄2-3个

粒粒香酥的黄金玉米粒的做法步骤

1. 甜玉米两根
生粉少许
咸蛋黄3个(实际上两个也够的）

2. 煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟
用刀片或者叉子取出玉米粒
把玉米粒放入大碗中加入生粉
接着用筷子把玉米粒拌匀，基本上每粒都沾上生粉
锅中放油，6成热时放入裹粉的玉米粒炸香
用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用

3. 咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟
蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可
锅中放少许油倒入蛋黄碎
翻炒化成糊状
倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用

4. 成品图

小贴士

1，，玉米粒趁热剥出，带着热湿气比较容易沾粉

2，蛋黄压的越碎越好

3，此菜油脂和热量偏高，搭配绿色蔬菜食用会比较好

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