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紫薯凉粉#回到家香味(粤)#

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法

紫薯凉粉#回到家香味(粤)# 仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高,且外貌控的人特喜欢,因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

50克紫薯100克

辅料

 
50克
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法步骤紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解1

1. 准备好白仙草粉50克、紫薯1个

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解2

2. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状;

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解3

3. 紫薯洗净、去皮,切粒;

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解4

4. 250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟,并把紫薯压碎成泥

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解5

5. 加清水700克煮沸;

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解6

6. 把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸;

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解7

7. 煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解8

8. 冷藏好的仙草切方块;

小贴士

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.紫薯要煮熟压碎成泥。


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